Gamellougamelle ...

10 juillet 2014

Sorbet aux nectarines

Par cette chaleur , ça va faire du bien !!! Ingrédients 7 nectarines bien mures ( pesées avant épluchage, environ 750 g) 210 g d'eau 210 g sucre Le jus d'un citron Commencer par faire le sirop avec le sucre et l'eau. Laisser refroidir. Pendant ce temps...

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Tags: Glace, dessert, sorbet, goûter, nectarine

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7 juillet 2014

Gaspacho

Il faut chaud et on ne va pas s'en plaindre... alors rien de tel qu'un gaspacho bien glacé pour se rafraichir... Ingrédients pour 4 personnes: 4 tomates pelées et épépinées 1/2 concombres en petits dés 1 poivrons en dés également 1/2 oignon émincé De...

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Tags: tomates, poivrons, concombre, gaspacho, oignons

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2 juillet 2014

Baguettes et épis

Ingrédients pour 3 baguettes ou épis 500 g de farine 350 ml d'eau tiède 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (les miens font 8g) 10 g de sel Comme d'habitude je fais confiance à ma MAP et mets donc tous les ingrédients dans le bol, en commençant...

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Tags: Pains, baguette, épi

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27 juin 2014

Feuilleté roulé

Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 2 tranches de jambon 2 càs de crème épaisse 1/2 oignon ciselé Du gruyère râpé Des herbes de provence Du poivre Un jaune d'oeuf pour la dorure 1. Sur les 2/3 d'une pâte feuilletée, étaler de la crème épaisse, poivre,...

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Tags: entrées, pâte feuilletée

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24 juin 2014

Tatin d'échalotes

Ingrédients pour 2 personnes: Une pâte brisée Une dizaine d'échalotes 3 càc d'huile d'olive 3 càc de sucre 15g de beurre 3 càc de vinaigre balsamique Du thym Du sel et du poivre Eplucher, couper les grosses échalotes en 2 et les faire revenir dans l'huile...

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Tags: entrée, tarte salée, tatin, échalote

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20 juin 2014

Oeufs à la Toupinel

Ingrédients (pour chaque PdeT ): Une belle pomme de terre ( à chair farineuse) 1 oeuf 1càs de crème épaisse 1 càs de gruyère râpé Une noisette de beurre Du sel, du poivre Un peu de ciboulette ciselée Éplucher (ou pas) les PdeT. Mon mari les préfère épluchées,...

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Tags: pommes de terre, oeufs, Oeufs à la Toupinel

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16 juin 2014

Cuisse de dinde à l'harissa

Ingrédients: 1 cuisse de dinde 2 càc de sel 4 càc d'harissa 6 càs d'huile Cette marinade est idéal pour le barbecue. Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Badigeonner la cuisse avec la sauce., laisser mariner 1/2h (ou pas !!!) Enfourner dans un...

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Tags: marinade, dinde, harissa

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12 juin 2014

Salade épicée aux aubergines

Ingrédients: 2 petites aubergines 1/2 concombre en fines tranches 2 tomates bien mûres 5 càs d'huile d'olive 50 ml de vinaigre de vin 1 càs de jus de citron 1/2 càc de cumin moulue 2 gousses d'ail écrasées 1/2 càc de coriandre Couper les aubergines en...

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Tags: tomates, concombre, entrées, salade, aubergines

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10 juin 2014

Clafoutis aux nectarines

Un clafoutis qui change !!! Ingrédients: 4 à 5 nectarines 125 g de farine 20 cl de lait 100 g de sucre 2 oeufs 20 g de beurre ( pour le moule) 1 sachet de sucre vanillé Fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter la farine. Ajouter le lait. Laver , couper...

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Tags: dessert, goûter, nectarine, gâteaux

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7 juin 2014

Tortilla au chorizo

Ingrédients: 4 pommes de terre 5 oeufs 1/2 chorizo fort ( à vous de voir !!!) 1 petit oignon émincé Du persil déshydraté ( j'en ai toujours mais le frais est idéal ) Du sel et du poivre De l'huile d'olive Peler et couper les PdeT en fines rondelles. Ajouter...

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Tags: pommes de terre, Apéritifs, oeufs, chorizo, tortilla

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