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25 mars 2026

Beignets aux pommes

Ingrédients pour env 15 beignets: - 3 pommes - 150g de farine - 30g de sucre - 225ml de lait - 2 càs d'huile neutre - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - Huile pour la friture

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19 janvier 2016

C'est difficile

En ce moment il est difficile pour moi de publier. En effet, j'essaie de passer un maximum de temps auprès de ma maman qui est gravement malade. Malheureuselement, on sait tous qu'elle ne s'en sortira pas alors chaque minute à ses cotés est précieuse....

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20 novembre 2016

Ma sauce au poivre

- 1 échalote ciselée - 3 cl de cognac - 1 bonne càc de poivre vert en grains (préalablement concassé) - 5 cl de vin blanc sec... - 15 cl de fond de veau ( j'en n'avais pô, j'ai mis de bouillon"pot au feu" !!!) - 5 cl de crème liquide - 1 noix de beurre...

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Tags: accompagnement, crème glacée, facile, cognac, poivre, sauce

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25 janvier 2015

Poulet sauté au soja, champignons noirs et vermicelles transparents

Poulet sauté au soja,champignons noirs,vermicelles transparents

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Tags: petits plats, poulet, asiatique, champignons noirs, soja, vermicelles transparents

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31 juillet 2024

Défi Pan Bagnat

Le chéri de ma fille, Niçois, m'a lancé le défi de faire de bons pan bagnat. C'est chose faite il me semble!! La recette en vidéo ici http://youtu.be/nwpxXbapAqQ?si=_oQ7KJJvcGC2hTJC

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Tags: oeufs, tomates, thon, anchois, poivrons, olives

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22 décembre 2014

Sapin brioché pour le Défi Boulange de Noël

Voilà un moment que je n'ai pas publier de recette pour une simple et bonne raison ... mon PC était en réparation ... Maintenant que tout est rentré dans l'ordre je vous montre mon sapin brioché, réalisé pour le Défi Boulange. Vous trouverez la recette...

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Tags: Brioche, défi boulange, chocolat, goûter, noël

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5 mai 2016

Aubergines farcies

Ingrédients pour 2 personnes:- 1 aubergine - 1 oignon émincé- 1 gousse d'ail hachée- 1 petite boite de tomates concassées- 8 anchois à l'huile- 2 oeufs- De la mozzarella râpée- De l'huile d'olive- Du sel et du poivre

Posté par Gamellougamelle à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, aubergines, oignons, œuf, mozzarella

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15 janvier 2023

Galette des rois

Ingrédients: - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 200g d'amandes en poudre - 100g de sucre en poudre - 2 oeufs + 1 jaune pour la dorure - 75g de beurre fondu - Une fève - Une poche à douille ou un sac congélation Galette_des_rois

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Tags: frangipane, fève, galette, épiphanie

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7 juin 2016

Madeleines

Ingrédients pour une 12aine de madeleines: - 2 œufs- 80g de farine - 60g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 70g de beurre fondu- Une pointe de levure- 1 pincée de sel

Posté par Gamellougamelle à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, gâteaux, facile, Madeleine

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8 mars 2015

Brioche spirales infernales pour le Défi Boulange

Le défi Boulange est de retour avec une brioche spirales infernales... Vous trouverez la recette ici Pour ma part elle est fourrée au chocolat et aux amandes.

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Tags: Brioche, défi boulange, chocolat, amandes

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13 janvier 2021

Gâteau choco coco

Voilà un gâteau que j'ai réalisé avec mes neveux Kylian et Noa Ingrédients: Pour le gâteau: - 350g de farine - 200g de sucre - 50g de margarine -1 oeuf entier - 3 jaunes - 3 blancs en neige Pour le glaçage: - 170g de margarine - 170g de sucre - 170g de...

Posté par Gamellougamelle à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, goûter, gâteaux, noix de coco

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1 mai 2016

Meringues

Ingrédients pour environ 15 meringues: - 1 blanc d'oeuf - son poids (celui du blanc) en sucre semoule - son poids en sucre glace

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Tags: dessert, sucre, œuf, meringue

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15 avril 2021

Coeur aux amandes

Ingrédients: - 4 oeufs - 160g de sucre - 100g de beurre fondu - 200g d'amandes en poudre - Un peu de sucre glace On croirait manger de la frangipane.....

Posté par Gamellougamelle à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, goûter, gâteaux, amandes

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11 février 2016

Champignons à la grecque

Ingrédients pour 4 personnes: - 500g de champignons de Paris- 1 oignon- 2 gousses d'ail- 1 citron- 1 càc de graines de coriandre- 10 cl d,huile d'olive- 3 càs de concentré de tomates- 15 cl de vin blanc- 1 bouquet garni- 2 morceaux de sucre- Du sel et...

Posté par Gamellougamelle à 20:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, entrées, oignons, champignons

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3 mai 2016

Tzatziki

Ingrédients:- 1 concombre- 2 yaourts grecs- 2 gousses d'ail- Sel, poivre- De l'huile d'olive- Quelques feuilles de menthe

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Tags: concombre, entrées, facile, yaourt

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14 février 2018

Gâteau invisible aux pommes

Ingrédients: - 5 pommes - 2 œufs - 50g de sucre - 20g de beurre + pour le moule - 10cl de lait - Quelques gouttes d'extrait de vanille - 70g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - Du sucre glace

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Tags: gâteaux, pommes, facile

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14 février 2018

Poulet Gaston Gérard

Ingrédients pour 4 personnes: - 4 blancs de poulet - 1 oignon ciselé - 15cl de vin blanc - 100g de crème épaisse - 100g de comté râpé - 40g de moutarde - 1 gousse d'ail hachée - 1 càc de paprika - Une feuille de laurier - De l'huile d'olive et du beurre...

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Tags: poulet, gruyère, sauce

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14 février 2018

Clafoutis

Ingrédients: - 400g de cerises bien mûres- 125g de farine- 100g de sucre semoule- 2 oeufs- 200ml de lait entier- 20g de cassonade- 1 noix de beurre pour le moule

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Tags: dessert, clafoutis, cerises

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26 février 2019

Onion rings

Ingrédients - 2 beaux oignons - 175g de farine - 1 càc de sel - 1 càc de levure chimique - 1 oeuf - 185ml de lait - Une bonne assiette de chapelure - De l'huile pour la friture

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Tags: oignons, beignet, friture

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26 mars 2020

Flan cocotte

Ingrédients: - 1/2l de lait entier - 4 oeufs - 100g de sucre semoule + 3 càs pour le caramel - Quelques gouttes d'extrait de vanille - 1 càs d'eau

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Tags: oeufs, Flan, lait

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15 janvier 2023

Gougères

Ingrédients pour une 20aine de gougères: - 250ml d'eau - 1 càc de sel - 60g de beurre - 125g de farine - 3 oeufs - 80g de fromage râpé

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Tags: fromage, gougères, pâte à chou

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1 mars 2019

Tartare de truite

Ingrédients pour 2 personnes: - 300g de pavé de truite - 1/2 oignon - 1 càs de sauce soja - 3 càs de jus de citron - 1/2 càc de piment de Cayenne - Une petite gousse d'ail hâchée - Une pincée de thym - Du sel et du poivre - Du persil hâché

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Tags: poisson, truite, tartare

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30 janvier 2015

Brioche au lait et au miel

La recette originale se trouve ici Ingrédients: - 250g de farine- 1 généreuse càs de miel- 25g de lait en poudre- 1 sachet de levure de boulanger- 30g de sucre en poudre + 2càc- 125g d'eau chaude- 1 oeuf + 1 jaune- 1 càs d'huile- Du sucre en grains (facultatif)...

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Tags: Brioche, lait, miel

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27 mars 2020

Samossas à la féta

Ingrédients pour une dizaine de samossas: - 200g de feta - Un bouquet de persil ( ici une poignée de persil congelé ! ) - Une petite gousse d'ail hachée - 5 feuilles de brick - Du poivre - De l'huile pour frire

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Tags: entrées, féta, samossa

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19 mai 2015

Tapenade express

Il va faire beau ... enfin on peut toujours espérer !!! Une petite recette rapide pour l'apéro

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Tags: rapide, Apéritifs, olives

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