Gamellougamelle ...

Ingrédients pour env 15 beignets:

- 3 pommes

- 150g de farine

- 30g de sucre

- 225ml de lait

- 2 càs d'huile neutre

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel 

- Huile pour la friture

Ingrédients:

- 300g d'ail des ours 

- 2 oignons

- 3 belles pommes de terre

- 2 bouillons de volaille (ou de légumes)

- 2l d'eau

- 1 càs d'huile 

- Sel et poivre

Dans une casserole, faire revenir avec l'huile les oignons ciselées.

Quand ils sont translucides, ajouter les pommes de terre pelées et coupées en gros cubes.

Remuer et faire légèrement dorer les pommes de terre.

Ajouter l'ail des ours bien nettoyé et dont vous avez enlevé la tige.

Ils vont "tomber" comme des épinards!

Ajouter l'eau.

Ajouter les cubes de bouillon de votre choix. Poivrer.

Cuire à  petit bouillon jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Mixer au blender ou mixeur plongeant.

Rectifier l'assaisonnement.

Servir bien chaud. Vous pouvez ajouter des croutons ou des lardons allumettes bien grillés. 

C'est un délice. 

Ingrédients :

- 3 oignons rouges 

- 1/3 de concombre

- 100g de sucre 

- 200g de vinaigre 

- 300g d’eau

Couper les oignons et le concombre très finement. 
Les verser dans un bocal en tassant.

Porter à ébullition l’eau, le vinaigre et le sucre.

Verser dans chaque bocal jusqu’en haut. 
 

Fermer immédiatement et retourner les bocaux.

Une fois refroidis mettre les pots au frigo et patientez 3 jours avant de déguster.

C'est une salade qu’on adore faire et qui personnellement me rappelle les repas au restaurant chinois qu’on faisait avec mes parents quand j’étais gamine.🤤

Ingrédients pour 4 personnes:

- 1/2 chou blanc

- 2 carottes 

- 250g de blanc de poulet

- 6 càs de mayonnaise 

- 9 càs de vinaigre de riz blanc

- 3 càs de sucre 

- 1 càs de sel

Dans un saladier mélanger le chou émincé finement, les carottes râpées et le poulet cuit dans un bouillon de volaille et coupé en dés.

Pour la sauce, mélanger la mayo, le vinaigre, le sucre et le sel.

Bien mélanger au fouet pour dissoudre le sucre et le sel. 
Verser, bien mélanger et laisser reposer au frais

2 h avant de déguster.

Et voilà le travail! 😉

Ingrédients pour 2 verres:

- 100g de pommes ou de bananes

- 200g de fruits rouges ( ici congelés)

- 200ml de jus de fruits (ici jus de pommes mais hier on avait mis du jus d’orange)

Verser tous les ingrédients dans le blender.

Bien mixer pendant quelques minutes.

Déguster aussitôt pour garder les vitamines.

Ces yaourts sont faits avec une yaourtière.

Ingrédients pour 7 yaourts

(c’est le nombre de pots que contient ma yaourtière)

- 1l de lait entier

- le zeste d’un citron jaune bio

- 3 càs de sucre en poudre 

- 1 sachet de ferments

Faire chauffer le lait avec le sucre.

Zester le citron dans le lait.

Couvrir et laisser refroidir.

Filtrer le lait pour enlever les zestes.

Ajouter les ferments et bien mélanger.

Remplir les pots.

Et c’est parti pour 10h à la yaourtière.

Une fois les yaourts « pris » les mettre au frais 4h minimum avant de déguster.

Le chéri de ma fille, Niçois, m'a lancé le défi de faire de bons pan bagnat.

C'est chose faite il me semble!!

La recette en vidéo ici

http://youtu.be/nwpxXbapAqQ?si=_oQ7KJJvcGC2hTJC

Ingrédients:

- 1,5kg de tomates bien mûres

- Du sel

Dans un blender mixer finement les tomates auxquelles vous aurez préalablement enlevé le pédoncule.

Ensuite, et c'est la partie la plus longue et fastidieuse chiante, il faut passer le tout au tamis pur éliminer les résidus de peau et de pépins et ne garder que la pulpe. 

Hônnetement, ça m'a pris 1000 ans.

Mettre la pulpe obtenue dans une cocotte en fonte ou une casserole à fond épais et faire chauffer à feu vif, en remuant.

Une fois l'ébullition, remuer, remuer, remuer.

Là aussi c'est un peu longuet. Il fait que l'eau s'évapore des tomates.

On obtient une quantité d'environ 150g de concenté.

Saler à votre covenance.

Verser dans un pot avec couvercle.

Pour une meilleure conservation, verser une lichette d'huile d'olive sur le dessus.

Fermer et conserver au frigo environ 2 mois.

Ingrédients:

- 2 rouleaux de pâte feuilletée

- 200g d'amandes en poudre

- 100g de sucre en poudre

- 2 oeufs + 1 jaune pour la dorure

- 75g de beurre fondu

- Une fève

- Une poche à douille ou un sac congélation

Galette_des_rois

Ingrédients pour une 20aine de gougères:

- 250ml d'eau

- 1 càc de sel

- 60g de beurre

- 125g de farine

- 3 oeufs

- 80g de fromage râpé