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20 novembre 2016

Ma sauce au poivre

- 1 échalote ciselée - 3 cl de cognac - 1 bonne càc de poivre vert en grains (préalablement concassé) - 5 cl de vin blanc sec... - 15 cl de fond de veau ( j'en n'avais pô, j'ai mis de bouillon"pot au feu" !!!) - 5 cl de crème liquide - 1 noix de beurre...

Posté par Gamellougamelle à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accompagnement, crème glacée, facile, cognac, poivre, sauce

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7 juin 2016

Madeleines

Ingrédients pour une 12aine de madeleines: - 2 œufs- 80g de farine - 60g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 70g de beurre fondu- Une pointe de levure- 1 pincée de sel

Posté par Gamellougamelle à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, gâteaux, facile, Madeleine

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5 mai 2016

Aubergines farcies

Ingrédients pour 2 personnes:- 1 aubergine - 1 oignon émincé- 1 gousse d'ail hachée- 1 petite boite de tomates concassées- 8 anchois à l'huile- 2 oeufs- De la mozzarella râpée- De l'huile d'olive- Du sel et du poivre

Posté par Gamellougamelle à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, aubergines, oignons, œuf, mozzarella

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3 mai 2016

Tzatziki

Ingrédients:- 1 concombre- 2 yaourts grecs- 2 gousses d'ail- Sel, poivre- De l'huile d'olive- Quelques feuilles de menthe

Posté par Gamellougamelle à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, entrées, facile, yaourt

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1 mai 2016

Meringues

Ingrédients pour environ 15 meringues: - 1 blanc d'oeuf - son poids (celui du blanc) en sucre semoule - son poids en sucre glace

Posté par Gamellougamelle à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, sucre, œuf, meringue

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20 mars 2016

Périgourdin

Ingrédients:-150g de noix grossièrement hachées - 200g de sucre- 125g de farine- 1dl de lait- 1dl l'huile- 4 œufs - 1 sachet de levure- 3 càs de rhum (facultatif)- un peu de sucre glace Mélanger tous les ingrédients, verser dans un moule beurré et fariné.Enfourner...

Posté par Gamellougamelle à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, gâteaux, facile, noix

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20 mars 2016

Poisson à la bordelaise

Ingrédients pour 2 personnes: - 2 beaux filets de poisson(ici du cabillaud)- 3 échalotes hachées- 2 gousses d'ail hachées- 50 g de chapelure - 10 cl de vin blanc- Un bouquet de persil - Le jus d'1/2 citron- 2 càs de noisettes en poudre (facultattif)-...

Posté par Gamellougamelle à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, poisson, bordelaise, facile, ail

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16 mars 2016

Osso bucco

Ingrédients pour 4 personnes: - 4 tranches de jarrets de veau (ou de dinde)- 1 oignon- 1 échalote - 2 carottes- 1 branche de céleri- 1 càs de concentré de tomates- 1 petite boîte de tomates concassées - 1 gousse d'ail- 1 bouquet garni- Du persil- 20cl...

Posté par Gamellougamelle à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, dinde, carottes, facile, osso bucco, veau

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20 février 2016

Crevettes sauce piquante

Comme vous avez pu le remarquer, je suis dans ma période "asiatique"... J'ai toujours adoré et ma petite maman nous a souvent cuisiné de bons petits plats du genre ...c'est un peu ma madeleine de Proust !!! La recette originale est tirée de chaine " Le...

Posté par Gamellougamelle à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crevettes, asiatique, piquante

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18 février 2016

Lapin au romarin

Ingrédients pour 2/3 personnes:- 2 rables de lapin- 1 carotte en rondelles- 1 oignon ciselé- 6 gousses d'ail avec la peau- 1 càc de romarin- 1 bouquet garni- 1 verre de vin blanc- 1 verre d'eau- 2 càs de crème épaisse- 1 càs de moutarde- 1 noix de beurre-...

Posté par Gamellougamelle à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viandes, Lapin, romarin

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