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11 août 2014

Ratatouille en conserve

C'est la pleine saison pour se régaler avec une bonne ratatouille, mais qu'en sera-t-il cet hiver ??? Pas de soucis, il suffit de préparer des conserves pour en manger toute l'année. 1 kg d'aubergines 1,2 kg de courgettes 1 kg de tomates 2 gros oignons...

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Tags: accompagnement, tomates, poivrons, aubergines, oignons, conserves, courgettes, légumes, ratatouille

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8 août 2014

Variante, ça change des cornichons !!

1- Blanchir des légumes (ici carottes, choux fleur, poivrons, tomates cerises, céleri branche, champignons de Paris) séparement dans une casserole d'eau bouillante salée pdt 3mn. Les refroidir directement dans un saladier rempli d'eau fraiche. 2-Remplir...

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Tags: Apéritifs, poivrons, champignons, carottes, chou fleur, céleri branche, tomates cerises, variante

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24 septembre 2014

Gâteau ballerines

Ma petite cousine m'a demandé de lui faire son gâteau d'anniversaire sur le thème de la danse classique. J'ai donc fouiné avec l'aide de Mr Google pour trouver des idées (y'en a une tonne ici) et je me suis donc largement inspirée de ce tuto de Cute Sweet...

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Tags: fraises, crème glacée, gâteaux, Crisco, anniversaire, ballerines, pâte à sucre

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25 août 2015

Tartare de saumon... à ma façon

Mon frére a une super bonne recette de tartare de saumon mais il a beau me la donner et redonner je ne sais jamais ce que j'en ai fait alors j'ai décidé de faire la mienne !!!! Les vacances m'ont aussi bien aidé car j'ai mangé un tartare sur le bord de...

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Tags: tomates, entrée, poivrons, oignons, poisson, saumon, tartare

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16 mars 2016

Osso bucco

Ingrédients pour 4 personnes: - 4 tranches de jarrets de veau (ou de dinde)- 1 oignon- 1 échalote - 2 carottes- 1 branche de céleri- 1 càs de concentré de tomates- 1 petite boîte de tomates concassées - 1 gousse d'ail- 1 bouquet garni- Du persil- 20cl...

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Tags: tomates, dinde, carottes, facile, osso bucco, veau

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15 avril 2015

Pissaladière

Il fait beau , chaud, on peut même manger dehors alors pour se faire croire que c'est l'été quoi de mieux qu'une bonne pissaladière ??? Ingrédients: Pour la pâte: (J'ai en réalité fait le double de la recette pour utiliser la totalité de ma levure de...

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Tags: tarte salée, entrées, oignons, anchois, olives, pâte à pizza

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14 juin 2015

Brioches salées fourées

Ingrédients pour une 15aine de buns fourrés: - 105g de lait - 1 càc d'huile d'olive - 1/4 càc de sel - 250g de farine - 1 sachet de levure de boulanger déshydratée - 50g de beurre - Une pincée de poivre - Graines de sésame (facultatif) Pour la garniture:...

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Tags: Brioche, Apéritifs, entrées, jambon, gruyère, salé

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26 juillet 2015

Terrine de campagne

Ingrédients pour 5 bocaux (type Le Parfait 350 familia wiss) - 500g de gorge de porc - 500g de poitrine de porc fraîche découennée - 500g de foie de porc (bien dénervé) - 2 belles échalotes - 1 gousse d'ail - 1 bouquet de persil - 10g de sel par livre...

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Tags: Apéritifs, entrées, autres entrées, porc, pâté, terrine

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7 juin 2014

Tortilla au chorizo

Ingrédients: 4 pommes de terre 5 oeufs 1/2 chorizo fort ( à vous de voir !!!) 1 petit oignon émincé Du persil déshydraté ( j'en ai toujours mais le frais est idéal ) Du sel et du poivre De l'huile d'olive Peler et couper les PdeT en fines rondelles. Ajouter...

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Tags: pommes de terre, Apéritifs, oeufs, chorizo, tortilla

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20 octobre 2014

Les macarons de Déva

Ma fille aime cuisiner avec moi (mais je suis rarement bien disposée à la laisser faire !!!) mais pour une fois , nous avons fait de bons macarons. Ingrédients pour une 40 aine de macarons: - 130 g de poudre d'amandes ( en réalité il en faut plus car...

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Tags: gâteaux, Nutella, macarons, amandes, les recettes de Nolwenn et Déva

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13 février 2016

Boeuf sauté aux oignons

Ingrédients pour 2 personnes: - 200 g de boeuf émincé très fin - 2 à 3 càs de sauce soja - 1 càc de maïzena - 1 càc d'huile de sésame + pour la cuisson - 1 gros oignons en lamelles - 50 g (cru) de vermicelles transparents Préparer la marinade en mélangeant...

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Tags: oignons, asiatique, soja, vermicelles transparents, boeuf

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20 mars 2016

Poisson à la bordelaise

Ingrédients pour 2 personnes: - 2 beaux filets de poisson(ici du cabillaud)- 3 échalotes hachées- 2 gousses d'ail hachées- 50 g de chapelure - 10 cl de vin blanc- Un bouquet de persil - Le jus d'1/2 citron- 2 càs de noisettes en poudre (facultattif)-...

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Tags: oignons, poisson, bordelaise, facile, ail

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12 juin 2014

Salade épicée aux aubergines

Ingrédients: 2 petites aubergines 1/2 concombre en fines tranches 2 tomates bien mûres 5 càs d'huile d'olive 50 ml de vinaigre de vin 1 càs de jus de citron 1/2 càc de cumin moulue 2 gousses d'ail écrasées 1/2 càc de coriandre Couper les aubergines en...

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Tags: tomates, concombre, entrées, salade, aubergines

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20 octobre 2019

Soupe épicée poulet pois chiches

Ingrédients pour 4 personnes: - 2 escalopes de poulet en morceaux - 1 oignon émincé - 1 tomate émondée - 2 gousses d'ail hachées - 1 càc de cumin - le jus d'un ctron - 1 cube de bouillon de poule - 400g de pois chiches - 1 feuille de laurier - 1l d'eau...

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Tags: tomates, pâtes, soupe, ail, pois chiches

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14 octobre 2014

Chaussons aux pommes

On m'a donné des pommes ... des reines du Canada je crois... alors je me suis mise à faire des chaussons pour le goûter. Ingrédients pour 4 chaussons: - un rouleau de pâte feuilletée - 2 grosses pommes ( disons que les miennes étaient vraiment grosses)...

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Tags: dessert, goûter, viennoiseries, chaussons, pommes

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19 mai 2014

Taboulé

Les beaux jours... un pique nique ... un barbecue ... un taboulé ... Ingrédients pour 4 personnes: 3 tomates 1 concombre 1 oignon 200 ml de semoule 4 càs de jus de citron 4 càs d'huile d'olive Du sel et du poivre Du persil et de la ciboulette hachés (...

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Tags: tomates, concombre, entrées, salade, taboulé

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10 juillet 2014

Sorbet aux nectarines

Par cette chaleur , ça va faire du bien !!! Ingrédients 7 nectarines bien mures ( pesées avant épluchage, environ 750 g) 210 g d'eau 210 g sucre Le jus d'un citron Commencer par faire le sirop avec le sucre et l'eau. Laisser refroidir. Pendant ce temps...

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Tags: Glace, dessert, sorbet, goûter, nectarine

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7 juillet 2014

Gaspacho

Il faut chaud et on ne va pas s'en plaindre... alors rien de tel qu'un gaspacho bien glacé pour se rafraichir... Ingrédients pour 4 personnes: 4 tomates pelées et épépinées 1/2 concombres en petits dés 1 poivrons en dés également 1/2 oignon émincé De...

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Tags: tomates, poivrons, concombre, gaspacho, oignons

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13 mai 2014

Crème glacée au chocolat

Ingrédients: Crème anglaise ( recette de base ici ) 300 ml de crème liquide 80 g de chocolat en poudre amer (genre Van Houten) 50 g de sucre en poudre Mélanger la crème liquide , le cacao et le sucre.. Faire chauffer sans cesser de remuer pour bien amalgamer...

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Tags: Glace, chocolat, crème glacée, base de glace, crème anglaise

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15 mai 2014

Les cookies de Nolwenn

Il est rare que je fasse la cuisine avec mes enfants alors voilà une recette réalisée par ma grande fille... Je suis fière elle s'est bien débrouillée. Ingrédients pour une 20aine de cookies: 250 g de farine 1 pincée de sel 1 càc de levure chimique 100...

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Tags: chocolat, cookies, noisettes, gâteaux, les recettes de Nolwenn et Déva

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12 janvier 2015

Tatin d'endives au Chavignol

Ingrédients: - 1 rouleau de pâte feuilletée - 4 à 5 endives - 2 crottins de Chavignol - 50 g de beurre - 1 càs de sucre - Des herbes de Provence - Du sel et du poivre Préchauffer le four à 200° Faire revenir dans la moitié du beurre les endives coupées...

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Tags: tarte salée, entrées, tatin, chèvre, endives

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29 juillet 2014

Gaspacho betteraves concombre

Ingrédients pour 4 (moyennes) verrines: 2 betteraves 1/2 concombre 1/2 oignon émincé 100g de lardons frits 1 gousse d'ail 2 càs de vinaigre de noix ( ou autre) 2 càs de crème liquide De la ciboulette Du sel et du poivre Émincer les betteraves, le concombre...

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Tags: entrée, concombre, gaspacho, oignons, soupe

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8 février 2015

Pancakes

Ingrédients pour 12 pancakes 300 g de farine 2 càs de sucre 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 30 cl de lait Mélanger tous les ingrédients secs, ajouter les jaunes d'œuf et le lait. Incorporer ensuite les blancs montés en neige. Cuire par petite louche...

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Tags: dessert, oeufs, goûter, Déva, Nolwenn

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23 avril 2015

Tarte au roquefort et aux noix

C'est une tarte sans pâte, car j'en ai marre que personne ne finisse sa part à cause de la croute !!! Ingrédients pour 6/8 pers: - 150g de roquefort - 4 oeufs - 20 cl de crème liquide - 30 cl de lait - 100 g de farine - 50 g de cerneaux de noix - Du sel...

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Tags: rapide, tarte salée, oeufs, noix de coco, roquefort

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1 juillet 2015

Verrines de lentilles

Ingrédients pour 2 pers: - 1 boite de lentilles (taille moyenne) - 2 càs de fromage blanc - 1 bonne càc de moutarde - 1 càc de vinaigre - 1 petite gousse d'ail hachée - 2 kiri (ou vache qui rit ou carré frais...) - 1/2 oeuf dur - 2 tranches de chorizo...

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Tags: oeufs, entrées, chorizo, lentilles, verrines

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